CSY植物園 - 憂遁草(沙巴蛇草), 紅藥蔗, 狼尾草 (台灣本島宅配寄送)

營養價值

1999年，華南農業大學申請研究專案，專門研究華南地區常見野菜的營養功能和毒理。該專案由省科技廳立項（專案編號：990691），華南農業大學聯合多家醫療、研究機構進行。華南農業大學蔬菜學系教授、系主任楊暹博士證實：這種野菜的類黃酮物質很高，對抗癌有相當高的功效，是一種無毒野菜。 

廣東省農業科學院蔬菜研究所和華南農業大學園藝學院的專家們對憂遁草的第一手研究資料：

1.類黃酮含量豐富，對抗癌有相當的功效。能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。

2.根莖含白樺脂醇，五環三萜化合物扇醇。

3.營養價值極高，含有多種人體必需的礦物質、維生素、氨基酸等，具有良好的藥用或特殊的醫療價值。

4.特點是維生素C、粗蛋白、膳食纖維、礦物質等含量豐富。

5.維生素C具有清除體內自由基、預防癌症等作用。

6.憂遁草野菜幹物質的粗蛋白含量達到45%以上。

7.含有17種氨基酸。

8.從蛋白質角度來講，這種野菜具有較好的營養保健作用。

膳食纖維在人體腸道裡能吸收水分，刺激腸道蠕動，可以防治動脈硬化、冠心病，中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。憂遁草的粗纖維含量高。

9.磷、鈣、鎂等礦物質含量高。

10. 憂遁草的鈣含量高，且其他營養成分含量也很高。

11.用憂遁草治跌傷、骨折、貧血、黃疸、風濕痛等症，也可能與其鈣等含量較高有關。

12．這野菜中也含有一定的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳等。 

食用忧遁草对补充矿物质、维持人体正常生理功能有较好作用。研究发现它富含生物类黄酮，能改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，也能降低血压。 

化验结果显示，忧遁草无毒，含有羽扇醇、白桦脂醇、五环三萜化合物、Beta谷甾醇、类黄酮，钾元素含量微乎其微，适合肾脏病人服用。